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Gekeimter Bio-Buchweizen

Glutenfreies, gekeimtes Pseudogetreide

Das Ankeimen von Getreide weckt das schlummernde Potential des Korns:

  • Abbau des Nährstoffräubers Phytinsäure
  • Abbau von Enzymhemmern
  • Abbau der schwerverdaulichen, geschmacklosen Stärke
  • Erhalt wertvoller Ballaststoffe

17,35

1,74 € / 100 g (1 kg Pckg.) | 1,13 € / 100 g (2,5 kg Pckg.)
DE-ÖKO-006 aus EU-Landwirtschaft (Polen)

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100 % BIO

Ohne Zusatzstoffe

Rohkostqualität

Nachhaltige Verpackung

Hohe Transparenz

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Beschreibung

 

Natürlich glutenfreier, gekeimter Bio-Buchweizen

 

Entdecke jetzt unseren leckeren angekeimten Bio-Vollkorn-Buchweizen in Rohkostqualität. Übrigens ist Buchweizen kein Getreide, sondern zählt zu den Knöterichgewächsen und wird damit als Pseudogetreide bezeichnet. Somit ist er auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit und Zöliakie geeignet. Aber Vorsicht! Kontaminationen mit geringen Mengen Gluten sind im Verarbeitungs- und Verpackungsprozess nicht völlig ausgeschlossen!

Gekeimter Buchweizen stellt eine super Ballaststoffquelle dar und trägt somit besonders in Verbindung mit genügend Flüssigkeit und moderater Bewegung zu einer normalen, ausgeglichenen Darmtätigkeit bei.

Wir nutzen den natürlichen Keimungsprozess, um das volle Potential des Getreidekorns auszunutzen. Die anschließende schonende Trocknung garantiert eine lange Haltbarkeit und angenehme Konsistenz.

Es lohnt sich also, wenn du angekeimten Buchweizen in deine tägliche Ernährung mit einbaust.

Der Ankeimvorgang vollendet den charakteristischen Geschmack: Der Buchweizen bekommt durch das Keimen eine herrlich knusprige Konsistenz, die jede Mahlzeit bereichert. Er muss also nicht mehr gekocht werden, sondern ihr könnt ihn einfach so direkt verzehren.

Deshalb eignet sich unser gekeimter Vollkorn-Buchweizen sowohl pur zum Knabbern, als auch als wertvolle Zugabe in Joghurt, Smoothies und im Müsli. Nicht umsonst ist er ein beliebter Bestandteil unserer Keimster-Müslis.

So lassen sich beispielsweise herzhafte Suppen und knackig-frische Salate hervorragend verfeinern. Wenn der gekeimte Buchweizen gemahlen wird, entsteht Buchweizenmehl. Damit könnt ihr beispielsweise glutenfreie Pfannkuchen oder Brot backen. Wenn ihr den gekeimten Buchweizen in der Pfanne kurz anröstet, entwickelt sich eine würzige Note. In ost-europäischen Gerichten ist diese Variante als „Kascha“ bekannt.

Generell wird zusätzlich eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise empfohlen.

 

 

Wir machen den Unterschied:

Vorteile von gekeimtem Getreide Müsli

 

Schon vor vielen hundert Jahren weichten unsere Vorfahren Getreide, Hülsenfrüchte und Nüsse über Nacht in Wasser ein. Damit wurde schon damals das Ankeimen der Saaten bezweckt. Bei Kontakt mit Wasser wird das ruhende Korn aktiviert. Es ist im Begriff neues Leben entstehen zu lassen. Eine schonende Trocknungder gekeimten Saaten gewährleistet den Erhalt der Inhaltsstoffe, eine lange Haltbarkeit, eine angenehme Konsistenz und ein intensives Aroma.

Noch Fragen zu den Vorteilen von gekeimtem Getreide?

 

Bekannt aus:

Keimster ist bekannt aus Gala, NTV, Vox, Welt, Fit For Fun und vielen weiteren

Rezeptideen mit gekeimtem Buchweizen


Blaubeer-Buchweizen-Kuchen
Blaubeer-Buchweizen-Kuchen
Dieser wunderschöne Kuchen hat zwei Schichten – den süßen schokoladigen Boden aus gekeimtem Buchweizen und eine leichte, cremige Blaubeerschicht. Wahnsinnig lecker!

Süße Rhabarber-Pizza
Süße Rhabarber-Pizza
Gekeimter Buchweizen kann äußerst vielfältig verwendet werden. Für dieses Rezept haben wir ihn nicht nur als Topping benutzt, sondern auch zu Mehl verarbeitet. Als Ergebnis: eine saftige und glutenfreie Pizza.

Möhrentorte mit Buchweizen
Möhrentorte mit Buchweizen
Trockenobst, feine Gewürze und Kokosraspeln sorgen für den unwiderstehlichen Geschmack dieses Gebäcks – yummy! Für dieses Rezept haben wir ihn nicht nur als Topping benutzt, sondern auch zu Mehl verarbeitet. Als Ergebnis: eine saftige und glutenfreie Pizza.

 

Wir sind gespannt, wie dir unser natürliches Topping schmeckt!
Du hast noch eine Frage? Vielleicht findest du hier die passende Antwort:
Häufig gestellte Fragen

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Größe

1 kg, 2,5 kg

Zutaten & Nährwerte

Die Zutaten von Keimster:

Natürlich gekeimter Buchweizen aus kontrolliert biologischem Anbau. Aus EU-Landwirtschaft. Herkunft: Polen.

und die Nährwerte:

Nährwerttabelle ∅ 100 g
Energie 1599 kJ / 378 kcal
Fett 3,8 g
davon
gesättigte Fettsäuren

0,8 g
Kohlenhydrate 71,1 g
davon
Zucker

0,9 g
Ballaststoffe 10 g
Eiweiß 13,3 g
Salz 0,0 g
Zink 4 mg (47 %*)
Eisen 3,1 mg (24,8 %*)
Calcium 75 mg (7,5 %*)
Magnesium 130 mg (37 %*)
Kupfer 0,7 mg (56 %*)
Mangan 3 mg (85,7 %*)

* Anteil der empfohlenen täglichen Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen

Preishistorie

Mit dem Umzug unserer Produktion nach Leipzig im November/Dezember 2018 gingen vielfältige Änderungen einher. Unser neuer Produktionsstandort musste ausgerüstet werden und einige neue Lieferanten kamen hinzu. Außerdem haben wir unser Produktportfolio mit vielen neuen Toppings und Basics verbreitert, um euch ein noch vielseitigeres und gesundes Frühstückserlebnis zu bieten. Im Zuge dieser Veränderungen haben wir Anfang 2019 außerdem neue Packungsgrößen eingeführt (1 kg Packungen zusätzlich zu den bisherigen 2,5 kg Packungen) und die Preise an die neuen Produktionsbedingungen angepasst. In Zukunft werden wir aber auch weiterhin sinkende Produktions- und Einkaufskosten an unsere Kunden weitergeben.

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