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Gekeimter Bio-Buchweizen

Glutenfreies, gekeimtes Pseudogetreide

Vorteile des gekeimten Buchweizens:

  • Gesteigerte Bioverfügbarkeit verschiedener Nährstoffe durch den Abbau des bindenden Antinutritivs Phytinsäure
  • Optimierte Verwertung der Proteine durch Abbau blockierender Stoffe
  • Langanhaltender Sättigungseffekt durch Erhalt wertvoller Ballaststoffe
  • Spürbar reduziertes Völlegefühl und Intensivierung des Aromas durch Abbau der Stärke
  • Steigerung wertvoller Vitamine, Mineralstoffe, Aminosäuren und Fettsäuren im Korn

17,85

1,79 € / 100 g (1 kg Pckg.) | 1,13 € / 100 g (2,5 kg Pckg.)
DE-ÖKO-006 aus EU-Landwirtschaft (Polen)

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Lieferzeit: 1 - 3 Tage

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100 % BIO

Ohne Zusatzstoffe

Rohkostqualität

Nachhaltige Verpackung

Komplette Transparenz

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Beschreibung

 

Natürlich glutenfreier, gekeimter Bio-Buchweizen

 

Entdecke jetzt unseren leckeren gekeimten Bio-Vollkorn-Buchweizen in Rohkostqualität. Übrigens ist Buchweizen kein Getreide, sondern zählt zu den Knöterichgewächsen und wird damit als Pseudogetreide bezeichnet. Somit ist er auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit und Zöliakie geeignet. Aber Vorsicht! Kontaminationen mit geringen Mengen Gluten sind im Verarbeitungs- und Verpackungsprozess nicht völlig ausgeschlossen!

Gekeimter Buchweizen stellt eine super Ballaststoffquelle dar und trägt somit besonders in Verbindung mit genügend Flüssigkeit und moderater Bewegung zu einer normalen, ausgeglichenen Darmtätigkeit bei.

Das enthaltene Mangan trägt besonders in Verbindung mit Magnesium und Zink zur Erhaltung stabiler Knochen bei. Der oft unterschätzte Mineralstoff Mangan ist aber auch an Prozessen wie dem Energiestoffwechsel, Bindegewebsbildung und dem Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beteiligt.

Es lohnt sich also, wenn du Buchweizen in deine tägliche Ernährung mit einbaust.

Bei trockener Lagerung hält das Müsli auch im geöffneten Zustand sehr lange. Du brauchst dir also keine Sorgen zu machen, dass Keimster seinen leckeren Geschmack verliert oder verdirbt – selbst, wenn du selten Müsli isst. Außerdem ist eine 2,5-kg-Packung gar nicht so groß, wie du vielleicht denkst.

Der Ankeimvorgang vollendet den charakteristischen Geschmack: Der Buchweizen bekommt durch das Keimen eine herrlich knusprige Konsistenz, die jede Mahlzeit bereichert. Er muss also nicht mehr gekocht werden, sondern ihr könnt ihn einfach so direkt verzehren.

Deshalb eignet sich unser gekeimter Vollkorn-Buchweizen sowohl pur zum Knabbern, als auch als wertvolle Zugabe in Joghurt, Smoothies und im Müsli. Nicht umsonst ist er ein beliebter Bestandteil unserer Keimster-Müslis.

Bei Bedarf den gekeimten Buchweizen kurz erwärmen oder einfach als Zugabe über warme Speisen streuen. So lassen sich beispielsweise herzhafte Suppen und knackig-frische Salate hervorragend verfeinern. Wenn der gekeimte Buchweizen gemahlen wird, entsteht Buchweizenmehl. Damit könnt ihr beispielsweise glutenfreie Pfannkuchen oder Brot backen. Wenn ihr den gekeimten Buchweizen in der Pfanne kurz anröstet, entwickelt sich eine würzige Note. In ost-europäischen Gerichten ist diese Variante als „Kascha“ bekannt.

Generell wird zusätzlich eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise empfohlen.

 

Warum Du angekeimtes Getreide nutzen solltest:

 

gekeimtes Müsli vs normale Getreideflocken Vorteile
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Schon vor vielen hundert Jahren weichten unsere Vorfahren Getreide, Hülsenfrüchte und Nüsse über Nacht in Wasser ein, bevor sie auf dem Herd weichgekocht wurden.

Wir nutzen das Wunder der Natur, um das schlummernde Potenzial des Getreidekorns zu entfalten.

Bei Kontakt mit Wasser wird das ruhende Korn aktiviert. Es ist im Begriff neues Leben entstehen zu lassen. Dieser Vorgang ermöglicht eine verbesserte Verfügbarkeit einer Vielzahl wertvoller Nährstoffe für deinen Körper.Eine schonende Trocknung der gekeimten Saaten gewährleistet den Erhalt dieser Inhaltsstoffe.

Mehr dazu erfährst Du hier.

 

Keimster ist bekannt aus:

Keimster bekannt aus GalaKeimster bekannt aus fit for funKeimster bekannt aus WeltKeimster bekannt aus VoxKeimster bekannt aus SternKeimster bekannt aus die NTVKeimster bekannt aus Gründerszene

 

Rezeptideen mit gekeimtem Buchweizen

 


Blaubeer-Buchweizen-Kuchen
Blaubeer-Buchweizen-Kuchen

Dieser wunderschöne Kuchen hat zwei Schichten – den süßen schokoladigen Boden aus gekeimtem Buchweizen und eine leichte, cremige Blaubeerschicht. Wahnsinnig lecker!

 


Süße Rhabarber-Pizza
Süße Rhabarber-Pizza

Gekeimter Buchweizen kann äußerst vielfältig verwendet werden. Für dieses Rezept haben wir ihn nicht nur als Topping benutzt, sondern auch zu Mehl verarbeitet. Als Ergebnis: eine saftige und glutenfreie Pizza.

 


Möhrentorte mit Buchweizen
Möhrentorte mit Buchweizen

ckenobst, feine Gewürze und Kokosraspeln sorgen für den unwiderstehlichen Geschmack dieses Gebäcks – yummy! Für dieses Rezept haben wir ihn nicht nur als Topping benutzt, sondern auch zu Mehl verarbeitet. Als Ergebnis: eine saftige und glutenfreie Pizza.

 

Wir sind gespannt, wie dir unser natürliches Topping schmeckt!
Du hast noch eine Frage? Vielleicht findest du hier die passende Antwort:
Häufig gestellte Fragen

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Größe

1 kg, 2,5 kg

Zutaten & Nährwerte

Die Zutaten von Keimster:

Natürlich gekeimter Buchweizen aus kontrolliert biologischem Anbau. Aus EU-Landwirtschaft. Herkunft: Polen.

und die Nährwerte:

Nährwerttabelle ∅ 100 g
Energie 1599 kJ / 378 kcal
Fett 3,8 g
davon
gesättigte Fettsäuren

0,8 g
Kohlenhydrate 71,1 g
davon
Zucker

0,9 g
Ballaststoffe 10 g
Eiweiß 13,3 g
Salz 0,0 g
Zink 4 mg (47 %*)
Eisen 3,1 mg (24,8 %*)
Calcium 75 mg (7,5 %*)
Magnesium 130 mg (37 %*)
Kupfer 0,7 mg (56 %*)
Mangan 3 mg (85,7 %*)

* Anteil der empfohlenen täglichen Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen

Preishistorie

Mit dem Umzug unserer Produktion nach Leipzig im November/Dezember 2018 gingen vielfältige Änderungen einher. Unser neuer Produktionsstandort musste ausgerüstet werden und einige neue Lieferanten kamen hinzu. Außerdem haben wir unser Produktportfolio mit vielen neuen Toppings und Basics verbreitert, um euch ein noch vielseitigeres und gesundes Frühstückserlebnis zu bieten. Im Zuge dieser Veränderungen haben wir Anfang 2019 außerdem neue Packungsgrößen eingeführt (1 kg Packungen zusätzlich zu den bisherigen 2,5 kg Packungen) und die Preise an die neuen Produktionsbedingungen angepasst. In Zukunft werden wir aber auch weiterhin sinkende Produktions- und Einkaufskosten an unsere Kunden weitergeben.

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