Beschreibung
Gekeimter, ungeschälter Rundkorn-Reis
Mit dem gekeimten Rundkorn-Naturreis findest du in unserem Shop eine weitere gehaltvolle Beilage, die perfekt zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung passt. Genauso wie unser Langkorn-Vollkornreis überzeugt die neue Reissorte mit ihrem nussigem Geschmack und bester Bio-Qualität.
Übrigens hat Naturreis viele Namen: Er wird häufig auch Vollkornreis, Brauner Reis oder Vollreis genannt. Alle diese Bezeichnungen verweisen auf den Reis, der im Unterschied zu weißem Reis nicht poliert wurde und dadurch noch seinen gehaltreichen Keim und das Silberhäutchen besitzt. Aus diesem Grund liefert Naturreis deutlich mehr Nährstoffe als weißer Reis.
Doch der ungekeimte Naturreis beinhaltet nicht nur wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, sondern auch eine Menge Phytinsäure, einen sogenannten Antinährstoff. Dieser Stoff vermindert die Bioverfügbarkeit von bestimmten Mineralstoffen, d. h. unser Körper kann sie schlechter aufnehmen. Aus diesem Grund lohnt es sich, den Naturreis in seiner gekeimten Version zu verzehren. Denn beim Keimungsprozess wird die Phytinsäure im Vollkornreis reduziert. Außerdem wird unser Bio-Reis nach dem Keimen schonend getrocknet. Das garantiert eine lange Haltbarkeit und eine angenehme Konsistenz.
Ein weiterer spannender Fakt über den gekeimten Naturreis: Häufiger ist er unter dem Namen GABA-Reis bekannt. Die Abkürzung steht für “Gamma-Amino-Butyric-Acid“ (zu Deutsch: Gamma-Amino-Buttersäure), einem Neurotransmitter. Dieser soll beim Keimungsprozess entstehen und eine wirkliche Bereicherung im ohnehin schon vitamin- und mineralstoffhaltigen Reis sein.
Gekeimter Rundkorn-Reis eignet sich perfekt für vollwertigen Milchreis oder cremiges Risotto. Du kannst unseren Bio-Reis aber auch sehr gut als Füllung für Gemüse verwenden. Ein wahres Wohlfühlgericht sind z.B. mit Keimster-Naturreis gefüllte Ofentomaten.
Wir machen den Unterschied:
Schon vor vielen hundert Jahren weichten unsere Vorfahren Getreide, Hülsenfrüchte und Nüsse über Nacht in Wasser ein. Damit wurde schon damals das Ankeimen der Saaten bezweckt. Bei Kontakt mit Wasser wird das ruhende Korn aktiviert. Es ist im Begriff neues Leben entstehen zu lassen. Eine schonende Trocknung der gekeimten Saaten gewährleistet den Erhalt der Inhaltsstoffe, eine lange Haltbarkeit, eine angenehme Konsistenz und ein intensives Aroma.
Noch Fragen zu den Vorteilen von gekeimtem Getreide?
Bekannt aus:
Rezeptideen mit gekeimtem Naturreis
Tomaten-Risotto aus gekeimtem ReisUnser gekeimter Naturreis kann so schön cremig und farbenfroh sein. Der Geheimtipp für dieses schmackhafte Risotto ist die Zugabe von sowohl Zitronensaft als auch Zitronenabrieb. Als Topping empfehlen wir die gekeimten und gerösteten Sonnenblumenkerne.
Mango-Milchreis-TorteSaftig, süß und sommerlich! Alle drei Schichten werden ganz ohne raffinierten Zucker zubereitet. Aber die Torte ist trotzdem süß – dank Bio-Feigenstückchen im Teig, Vanille und Bio-Kokosraspeln im Milchreis und der leckeren Mango.
Spring-Rolls mit gekeimtem ReisUnglaublich frisch und bunt sind die gefüllten Rollen – das Auge isst definitiv mit. Bei dem Rezept haben wir auch über einen leckeren Dip nicht vergessen. Der Mango-Dip bringt noch mehr Farbe und Geschmack ins Spiel.
Wir sind gespannt, wie dir unser angekeimter Bio-Naturreis schmeckt!
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Häufig gestellte Fragen
